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2022-01-03

粉碎脱脂大豆所采用的粉碎机

如果粒径大于20微米，不能充分分离出高蛋白成分；如果粒径小于5微米，则易混入非蛋白成分，给后续的粒度分级处理造成障碍。粉碎脱脂大豆所采用的粉碎机，只要在粉碎加工中不使被粉碎物发热即可。通常多采用锤式粉碎机、轴流式粉碎机、旋转板型粉碎机等冲击型粉碎机。

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粉碎后的脱脂大豆要进行粒度分级处理

对粉碎后的脱脂大豆要进行粒度分级处理，当以含大豆种皮的脱脂大豆为原料时，在进行粒度分级前，要先筛分，用80～170目的筛子，筛出粒度较大的种皮粗粒，再进行粒度分级。

豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是发生和的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，的率可降低50%。

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